コレールとは商標であり、米コーニング社の積層強化ガラスのことを言う。日本では岩城ハウスウエアから販売されている。素材の特徴としては耐熱性があり、強度もあり、薄く作れるところ。磁器で、ここまで薄く作ると強度が不足するが、コレールはプラスチックのように薄い。薄さのメリットはお皿を重ねると明らかであり、下の写真のようにぴたりと重なる。特にこのランチプレートのような形は、その恩恵が大きい。また表面がガラスなので、つるっとしていて油汚れが落ちやすいという利点もある。プラスチック製ランチプレートもよく売られているが、環境ホルモン、耐熱性、表面硬度、素材の劣化など問題だらけ。また陶器製ランチプレートは分厚く重たく、いただけない。ランチプレートはコレールがベターに思う。

食器類は、工芸的、伝統的なものも多く流通しているが、個人的には、ありがたみを感じない。手入れが大変で、おろそかにしていると変色していったり劣化していく。ある場合は味わいが増すという評価になり、ある場合は使い方が悪いということになる。私としては単にモノの品質が悪いと思う。伝統や変化しないことに重きを置くのはほどほどにしたいところだ。コレールはとても工業的であり、職人とか味とかいう世界とは無縁、15分でどろどろのガラスから仕上げまでが一気に行われてしまう。そのスピードゆえに全世界のコレールはアメリカの工場だけで、すべて生産できてしまう。こういう近代的なものは温かみが薄れるという印象もあるが、素直に実用性を評価したい。